Ziel der Vergabebehörde ist die Bereitstellung einer Verpflegung, die den Bedürfnissen derGrundschulen und Kindergärten (Vergabeeinheit 1) sowie des Gymnasiums (Vergabeeinheit 2)Rechnung trägt, insbesondere eine zielgerechte Verpflegung mit Zukunftsgeist auf Nutzer, sowieErnährungsqualität abgestimmt wird. Bei der zu erwartenden Lebensmittelbereitstellung sollenTradition und Landesverbundenheit (verschiedene französische Regionen) einen besonderenStellenwert einnehmen.
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